そのジェラートは店内で作ってる?工場で作ってる?店内製造が美味しい理由とは?

工場製造 店内製造

ジェラートの製造方法には、工場で一括で作って各販売店で売る方法と、店内で製造して出来立てを提供する2つの方法があります。それぞれの違いはどのようなところにあるでしょうか?

ジェラートを工場で作る場合

お店がたくさんあって、大量にジェラートを売るには、工場で作る方が効率的です。
どの店舗でも常に同じ味を提供し、デパ地下など、販売店のスペースが小規模の場合は、このようにせざるを得ません。
こういうお店は利益が高いため、人通りの多い場所に店舗を構えたり、たくさんの広告をうつことができるので、目にする機会も多いでしょう。

ジェラートを店内で作る場合

ジェラート店の中で製造までしているお店に出会えればとてもラッキーです。新鮮な出来立てのジェラートをその場で味わうことができるからです。
新鮮なまま提供できるということは、保存料などの添加物を使う必要がないので、身体にもとてもヘルシー。
余計な添加物の味もしない、素材そのものの味を味わうことができるジェラートに出会うことができるでしょう。

イタリアで人気のアルティジャナーレ

イタリアでは、店内で職人が作るジェラートをジェラート・アルティジャナーレと言います。
店内で製造しているお店の看板には、GELATO ARTIGANALEと記載されているので、イタリアでどこのお店に入っていいかわからない場合は、アルティジャナーレのお店を選んだ方が良いでしょう。

GELATO ARTIGIANALE
GELATO ARTIGIANALE
GELATO ARTIGIANALE

イタリアではジェラートをおやつとしてだけではなく、体調を崩したり、食欲がない時の食べやすい栄養補給食品として考えているので、風邪をひいたときにお医者さんからジェラートを食べることを勧められたりします。その時食べるジェラートは、やはりアルティジャナーレのもの。美味しくて健康にも良いジェラートは、添加物も少なく、新鮮なまま食べられるアルティジャナーレです。

美味しいジェラートを提供できるのは、店内製造のアルティジャナーレと覚えておきましょう

関連記事

  1. テーブルの上のジェラート

    美味しいジェラートは、食べた後に水を飲みたくならない

  2. ジェラートとアイスクリーム

    ジェラートとアイスクリームって違うの?

  3. ケースにフタ

    ケースにフタが閉まっていたら味に自信のあるジェラートのお店

  4. オーガニック食材

    ジェラートにオーガニック食材使用。もはやイタリアでは当たり前?

  5. ピスタチオ

    ピスタチオのジェラートの色は緑?茶色?自家焙煎のお店とペーストのお店ではどちらが美味しい?

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ジェラートとアイスクリーム

    ジェラートとアイスクリームって違うの?

    2019.01.05

  2. テーブルの上のジェラート

    美味しいジェラートは、食べた後に水を飲みたくならない

    2018.12.17

  3. オーガニック食材

    ジェラートにオーガニック食材使用。もはやイタリアでは当たり前?

    2018.12.16

  4. ケースにフタ

    ケースにフタが閉まっていたら味に自信のあるジェラートのお店

    2018.12.16

  5. 工場製造 店内製造

    そのジェラートは店内で作ってる?工場で作ってる?店内製造が美味…

    2018.12.16

  1. テーブルの上のジェラート

    美味しいジェラートは、食べた後に水を飲みたくならない

    2018.12.17

  2. オーガニック食材

    ジェラートにオーガニック食材使用。もはやイタリアでは当たり前?

    2018.12.16

  3. ケースにフタ

    ケースにフタが閉まっていたら味に自信のあるジェラートのお店

    2018.12.16

  4. 工場製造 店内製造

    そのジェラートは店内で作ってる?工場で作ってる?店内製造が美味…

    2018.12.16

  5. ピスタチオ

    ピスタチオのジェラートの色は緑?茶色?自家焙煎のお店とペースト…

    2018.12.15